Cuando llega enero y se acerca la noche más mágica del invierno, hay un protagonista absoluto en las mesas españolas: el roscón de Reyes. Ese brioche aromático, esponjoso, adornado con frutas y azúcar perlado, que anuncia el final de las fiestas navideñas. Pero hoy no vamos a hablar de un roscón cualquiera . Vamos a preparar un roscón de Reyes con marihuana, una versión gourmet, cítrica y con un toque psicotrópico suave gracias a una deliciosa receta de crema infusionada con flores de CBD.
Este artículo reúne tradición, gastronomía y cultura cannábica en un único postre. Y sí: es perfectamente posible disfrutar de un roscón clásico, casero y con todos sus matices pero con la presencia sutil del cannabis como ingrediente aromático y relajante. La clave está en la dosis, en la técnica y en entender cómo integrar la planta en una preparación pastelera.
Antes de comenzar, un aviso importante (y responsable):
El cannabis ingerido tiene efectos más lentos, más intensos y más duraderos que cuando se fuma o vaporiza. Ajusta las raciones, infórmate y comparte este postre únicamente con adultos responsables.
Ahora sí: vamos a por el roscón.
La magia del roscón cannábico
Lo que diferencia este roscón de reyes de marihuana de la versión tradicional no es solo su receta de crema de marihuana. La receta trabaja con una masa tipo brioche fermentada, suave y elástica, cuya textura se consigue gracias a una masa madre previa, también conocida como “madre o pie”. Esta masa aporta humedad, estructura y un aroma más profundo.
Después, se elabora la masa del roscón de reyes de marihuana y, finalmente, la crema cannábica: receta intensa y aromática hecha a base de leche, ralladuras de cítricos y cogollos de marihuana Shiva.
La combinación es sorprendente: el dulzor del brioche y la suavidad de la crema se equilibran con un matiz herbal muy ligero, mientras las notas de limón y naranja realzan tanto el sabor como el aroma.
INGREDIENTES
Para la masa madre
- 200 g de harina
- 300–400 g de agua
- 10 g de levadura fresca
Para hacer el roscón de reyes con marihuana
- masa madre
- 600 g de harina
- 800–1.000 g de agua
- 15 g de levadura fresca
- 3 huevos
- Un chupito de agua de azahar
- 270 g de azúcar
Receta crema de cannabis
- 1.000 g de leche
- 6 g de flores de CBD (cogollos desmenuzados)
- 6 yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- La piel de un limón y la de dos naranjas
¿Cómo Preparar el roscón de flores de CBD?
1. Preparación de la masa madre
La masa madre es fundamental para conseguir un roscón de reyes de marihuana más esponjoso, aromático y con mejor estructura.
- Coloca todos los ingredientes en una amasadora o en un bol grande.
- Mezcla hasta obtener una masa fina y elástica.
- Disuelve la levadura fresca en un poquito de agua tibia y añádela.
- Amasa de nuevo hasta que todo esté perfectamente integrado.
- Deja fermentar la masa en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
La masa madre para nuestro futuro roscón de reyes con flores de cdb estará lista cuando tenga volumen, burbujas y una textura suave. Una vez en este punto, ya puedes continuar con la masa del roscón.
2. Preparar la masa del roscón
- Coloca la harina, el azahar, el azúcar, los huevos en la amasadora.
- Amasa hasta obtener una textura ligada.
- Añade el agua previamente fermentada con la levadura disuelta y la masa fermentada previamente.
- Amasa todo el conjunto hasta que quede una masa lisa, fina y elástica.
Una vez lista:
- Forma un anillo y colócalo sobre una bandeja con papel de horno.
- Decora con rodajas de naranja, frutas confitadas o azúcar humedecida.
- Deja fermentar la masa de nuevo durante 20 minutos.
- Hornea a 190 °C hasta que esté dorado (aprox. 20–25 minutos).
3. Preparar la receta de crema de marihuana
Aquí está el alma cannábica del postre navideño. Tómatelo con calma: una crema de flores de CBD demasiado caliente puede dañar los cannabinoides y una infusión demasiado ligera perderá sabor.
- Hierve la leche junto con la piel del limón, la piel de las dos naranjas y los cogollos desmenuzados.
- Retira del fuego y deja reposar 24 horas en la nevera para una infusión completa.
- Cuela la mezcla para retirar restos de cannabis y cítricos.
- Vuelve a poner la leche a calentar hasta que hierva.
- Mezcla en un bol las yemas, el azúcar y la maicena.
- Añade la leche infusionada muy poco a poco sobre la mezcla, sin dejar de remover.
- Cocina a fuego suave hasta que espese y quede la mezcla bien ligada
Debe quedar una crema suave, aromática y con un toque herbal delicado, nunca dominante.
Cómo integrar el cannabis sin estropear el sabor
La marihuana no es un ingrediente dulce ni neutro. Por eso, la cantidad que usas y el tipo de variedad son clave.
Dosis recomendada: 6 g de cogollo seco para toda la crema. Ten en cuenta que el cannabis ingerido tiene un efecto más fuerte y prolongado, así que una porción moderada suele ser suficiente.
Puedes ajustar la cantidad según tu tolerancia, pero nunca olvides:
- Cuando se ingiere, tarda entre 45 y 120 minutos en hacer efecto.
- El efecto puede durar entre 4 y 8 horas.
- Los cannabinoides se absorben mejor en preparaciones grasas (yemas, leche, mantequilla…).
Consejos para hornear tu roscón de reyes con flores de cbd como un auténtico maestro pastelero
- Fermentación: la clave del esponjado: No tengas prisa. Una buena fermentación cambia por completo la textura final.
- Humedad de la masa: El roscón tradicional usa masas muy hidratadas. Esto lo vuelve súper tierno y suave.
- Aromas navideños: Añade más cítricos, más agua de azahar o incluso un toque de vainilla si te gusta más aromático.
- Relleno alternativo: Si no quieres usar la receta de crema de marihuana en todo el roscón, puedes dividirlo en dos mitades, mitad crema infusionada y mitad tradicional. Así cada comensal podrá elegir qué comer o probar ambas partes.
Presentación final
Una vez tengas tu roscón de reyes con marihuana y receta de crema de marihuana cítrica horneado y frío:
- Ábrelo por la mitad.
- Rellénalo con una capa generosa de crema cannábica.
- Espolvorea azúcar glas por encima o añade almendras laminadas.
Para rematar la experiencia, sírvelo con chocolate caliente, infusiones o café.
