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Descarboxilación al baño María paso a paso

Método casero para aplicar calor a partir del agua para transformar los cannabinoides ácidos presentes en las flores secas sumergidas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Cocina: cannabica

Ingredientes
  

  • Flores de marihuana secas.

Equipo

  • Bolsa para envasado al vacío apta para cocción.
  • Envasadora al vacío.
  • Cazo o recipiente suficientemente profundo.
  • Termómetro de cocina o circulador sous-vide.
  • Pinzas o un peso resistente al calor para mantener la bolsa sumergida.

Method
 

  1. Romper las flores en trozos grandes
  2. Separar los cogollos con las manos sin triturarlos demasiado. Los trozos grandes facilitan la manipulación y evitan que pequeñas partículas queden pegadas a la bolsa.
  3. Envasar la marihuana al vacío:
    Introducir las flores en una bolsa apta para cocción y sellarla. Conviene distribuir el material formando una capa relativamente fina antes de extraer el aire.
  4. Calentar el agua:
    Llenar un cazo con suficiente agua para cubrir la bolsa. Calentarla y estabilizarla entre 90 y 95 °C, procurando que no mantenga una ebullición intensa.
  5. Sumergir la bolsa: Colocar la bolsa en el agua y mantenerla completamente sumergida. Es preferible evitar el contacto directo y prolongado con el fondo del cazo, donde la temperatura puede ser más elevada.
  6. Mantener la temperatura:
    Conservar el agua entre 90 y 95 °C durante aproximadamente 90 minutos. Si se trabaja con flores ricas en CBD, puede prolongarse de forma orientativa hasta unos 120 minutos.
  7. Enfriar antes de abrir:
    Sacar la bolsa con unas pinzas y dejarla enfriar. Una vez abierta, el olor retenido puede liberarse de golpe, por lo que es recomendable hacerlo en un espacio ventilado

Notas

Este método reduce el riesgo de quemar directamente las flores, pero no garantiza por sí solo una descarboxilación completa. La humedad inicial, el cannabinoide predominante y la estabilidad real de la temperatura siguen influyendo en el resultado.
 
Tip de cocción
Si se utilizan flores especialmente ricas en CBD se recomienda:
  • Tiempo de cocción: hasta 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas y 10 minutos

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